徐州傳統糕點的豐富多彩，密三刀就是代表之一，每到新春佳節更是老徐州人走親訪友的必備。

     以水油皮面作底層，上敷面團，經配料、調制、搟平、撒芝麻、切塊成型、油炸、喝漿等工藝而成的民間獨特技藝，其整個制作過程是完全由手工制作而成。

表面金色蜜糖略鼓，呈長方形，有三條明顯刀痕，刀距一致，稱之為蜜三刀。